ANTE EL BROTE DE CICLOSPORIASIS
WASHINGTON. (Agencias).- La clientela de cadenas de restaurantes como Chipotle y Chopt ha caído desde que comenzaron los avisos sobre infecciones por “Cyclospora” relacionadas con la lechuga en EU.
A Sara Tercero le encantan las ensaladas.
Consume dos paquetes de ensalada -principalmente con col rizada- cada semana.
Como influente gastronómica, publica sus recetas favoritas de ensaladas en su sitio web.
Planea lanzar un libro de cocina el próximo año, titulado Salad Queen.
Pero a medida que el número de infecciones por Cyclospora vinculadas a la lechuga se ha disparado a un nivel récord, Tercero ha terminado su relación con todas las verduras de hoja verde.
“Fui al supermercado ayer y me quedé mirando todas las lechugas en los envases de bisagra. Nadie las había tocado”, dijo Tercero.
“En este momento evito comprar todo eso en el supermercado”.
Los funcionarios de salud federales han confirmado más de 4100 casos de ciclosporiasis en 41 estados, y muchas personas han enfermado con cólicos estomacales y diarrea severa.
Las autoridades dijeron que habían vinculado algunos de los casos con lechuga iceberg cultivada en México y servida en algunos locales de Taco Bell.
Eso llevó a Taylor Farms, el mayor proveedor de productos agrícolas del país, a retirar voluntariamente del mercado la lechuga enviada a 27 estados.
Nada de eso ha tranquilizado al país, que está sumido en el Gran Pánico de la Lechuga.
Las enfermedades y la incertidumbre han provocado que muchos consumidores dejen los envases de espinaca cruda, rúcula y lechuga romana en los estantes de muchos supermercados y que eviten las verduras de hoja verde en los restaurantes.
“Nuestras ventas de lechuga probablemente han bajado alrededor de un 10 u 11 por ciento”...
Dijo Stew Leonard Jr., presidente y director ejecutivo de Stew Leonard’s, una cadena de supermercados con sucursales en Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut.
Dijo que la cadena familiar no recibía ninguna lechuga de Taylor Farms, y añadió que toda su lechuga proviene de Canadá y California.
“Definitivamente podemos ver que hay un porcentaje de clientes que dice: ‘No voy a comprar lechuga en este momento, y punto’”, dijo.
“Escuchan las noticias y, para ellos, la lechuga es prácticamente radiactiva”.
Las visitas a cadenas de restaurantes centradas en ensaladas como Sweetgreen, Chopt, Chipotle, Cava y Panera Bread se desplomaron la semana pasada, según Placer.ai, que rastrea la afluencia de clientes en tiendas minoristas y restaurantes.
