*La Secretaría de Alimentación para el Bienestar paga 4,500 pesos por quintal de café pergamino, mientras que en el mercado local el precio alcanza los 6,000 pesos
AVC/Verónica Huerta
Xalapa, Ver.- Productores cafetaleros de Veracruz alertaron que el proyecto Café Bienestar resulta desfavorable para ellos, ya que el gobierno federal paga 4,500 pesos por quintal de café pergamino, mientras que en el mercado local el mismo producto alcanza los 6,000 pesos.
Este café soluble, presentado nacionalmente bajo la promesa de un "precio justo" para los productores, implica una pérdida directa de 1,500 pesos por quintal para quienes venden su cosecha al programa federal.
Editor86
Actualmente, el proyecto se aplica en Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Veracruz. Además de fijar el precio en 4,500 pesos, la Secretaría condiciona la participación a la asistencia en “escuelitas de campo” y la entrega de dos quintales de café orgánico por productor.
Cirilo Elotlán Díaz, integrante del Consejo Regional del Café, señaló que las condiciones y el precio hacen inviable el programa en Veracruz.
“Con estos precios mejor que no vengan a comprarnos; aquí me pagan en 6,000 pesos y van a ofrecer 4,500, además de imponernos asistir a la escuelita de campo y prohibirnos estar en alguna organización”, afirmó.
Un quintal equivale a 57.5 kilogramos, por lo que con el pago federal se reciben apenas 78.26 pesos por kilo, cifra insuficiente para cubrir los costos de siembra, cosecha, limpieza, secado y almacenamiento.
Los cafetaleros también advierten que el proyecto mezcla variedades de arábigo con robusta para producir café soluble, lo que consideran una amenaza al prestigio del café veracruzano.
El Proyecto Café Bienestar inició en 2024 como piloto en Chiapas, Oaxaca y Guerrero, y en 2025 incorporó a 1,561 productores de Veracruz con la meta de generar café soluble y orgánico, ofreciendo precios accesibles al consumidor mediante compra directa, transformación industrial y venta en frascos de vidrio en varios estados del país.
