*De las 140 mil toneladas de residuos que se producen cada día, 56 mil toneladas corresponden a desechos orgánicos y casi 42 mil toneladas son alimentos que pudieron haberse consumido
CIUDAD DE MÉXICO.- Hasta 38 toneladas de alimentos son tirados a la basura cada minuto en el país, de acuerdo con el Banco de Alimentos de México.
El más reciente Diagnóstico Básico para la Gestión Integral de los Residuos 2026, elaborado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), cerca de una tercera parte de la basura que se genera diariamente en México alguna vez fue comida, una cifra que exhibe la magnitud del desperdicio alimentario que hay en el país.
De las 140 mil toneladas de residuos que se producen cada día, 56 mil toneladas (40%) corresponden a desechos orgánicos y 42 mil toneladas (casi 30%) son alimentos que pudieron haberse consumido.
En un análisis, el CEO de la plataforma Cheaf, Kim Durand, sostiene que el problema no es únicamente de manejo de basura, sino de un sistema alimentario que desecha productos aptos para el consumo por criterios comerciales, mientras millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria.
Durand plantea que la reglamentación de la nueva Ley de Economía Circular incorpore medidas para obligar a grandes generadores a rescatar y volver a distribuir alimentos antes de que se conviertan en basura, con incentivos para quienes lo hagan y sanciones para quienes no.
