*Rompieron récord en Tlalixcoyan
*Hasta el obispo de Veracruz, Carlos Briseñole entró a la degustación
Por VÍCTOR PINEDA/NOTIVER
“El Queso Fresco más grande de México” elaborado en el municipio de Tlalixcoyan rompió un nuevo récord al alcanzar una longitud de 46 metros lineales, superando un metro más que el año pasado.
El evento fue realizado en el parque Benito Juárez de la cabecera municipal, la presidenta municipal, Elvia Illescas Loyo, realizó el primer corte al producto lácteo, con peso de más de una tonelada y en donde se ocuparon más de 10 mil litros de leche, y en donde participaron más de 30 queseros de comunidades de ese municipio.
Asimismo, más de 20 tortilleras palmearon de manera simultánea la masa de maíz para que las y los asistentes a esta gran celebración pudieran degustar un rico pedazo de queso fresco, taquitos, enchiladas con mole, crema y queso y ricas aguas de Jamaica.
Previo a ello, se realizó también la Expo Feria del Queso en la explanada del parque Benito Juárez, en donde se participaron las Mujeres Emprendedoras Tlalixcoyanas, además de más de 80 expositores de municipios como: Coatepec, Boca del Río, el Puerto de Veracruz, Alvarado y Zentla con una gran riqueza gastronómica y artesanal.
Igualmente, se contó con presentación de grupos de Ballet Folclórico México (Hidalgo), la Compañía de Danza Folclórica “Raíces de mí Pueblo” y la compañía de Danza Folclórica “Quetzalli”; así también, actividades religiosas y, para cerras las actividades con mucho ambiente, se realizó el tradicional baile popular con Alexis "El Master".
Cabe destacar que, el obispo de Veracruz, Carlos Briseño Arch estuvo presente en el corte inaugural, así como en la degustación.
Mientras que, el presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Eddy Alberto Martínez, dio reconocimiento a la alcaldesa Elvia Illescas por la 30ª Edición de la Elaboración y Degustación del Queso Fresco más Grande de México.
